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全麦果干奶酪包  

2016-06-17 08:16:43|  分类: 美味烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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全麦果干奶酪包 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园

 材料
面团用料:高筋粉120g   全麦粉135g    燕麦10g  红糖30g    120g    3g    酵母3g    鸡蛋50g      老面50克  黄油18g 
馅料:奶酪160克  糖18克  果干50克

制作
1、将面团材混合料搅拌均匀揉成光滑面团,后油法揉至扩展阶段。(面团中加了约20克果干)
2、将面团4度环境冷藏发酵至两倍大(约6小时),分成两个松弛20分钟。
3、制作内馅,奶油奶酪室温软化或微波炉中火几秒钟,加入糖搅拌至顺滑。加入果干拌匀。(本来想最后包制的时候再加果干,然后就悲催的忘记了,所以就散养在面包外面了全麦果干奶酪包 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园 所以还是先加进去的保险
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4、将面团擀开铺上奶酪馅,卷成椭圆形,捏紧收口整理好形状。入50度烤箱放热水发酵20-30分钟至两倍大。
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5、将4表面分别刷蜂蜜水,撒燕麦片适量均匀沾满表面。160度烤20分钟左右。注意上色可加盖锡纸。妥妥的软妹子,麦香四溢,全麦果干奶酪包 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
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