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糖糖游乐园

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手指饼干  

2015-01-25 18:13:06|  分类: 美味烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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手指饼干 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园

 (参考PH大师方子)
 材料:蛋白3个  蛋黄2.5个   细砂糖70克(原方78克) 中粉63克   
步骤:1、蛋黄加1T勺白砂糖搅拌均匀
            2、蛋白分三次加入剩余的白糖,打到硬性发泡
            3、把三分之一的蛋白霜放入做法2中切拌均匀,再倒入蛋白霜中搅拌;分三次筛入面粉,完全搅拌均匀
            4、把面糊装入裱花袋,挤到垫了油纸的烤盘上
            5、均匀的撒上糖粉,静止15分钟;再入烤箱前再撒一次糖粉(我只撒了一次)
 烘焙:180度预热 10分钟左右
手指饼干 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
 
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