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糖糖游乐园

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奶油面包  

2014-09-17 10:45:09|  分类: 美味烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶油面包 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
原料:参考飞雪无霜的方子
高粉200克   牛奶100克   低粉50克(放的中粉)  淡奶油75克    白糖30克 (放了50克)盐2克  酵母2.5克  蛋液少许
 1、所有材料放入面包机(或手揉)混合,然后放冰箱冷藏发酵。
2、1小时(长短可调整,没有严格限制)以后取出揉到完全阶段,既有大的筋膜。盖保鲜膜醒发5-10分钟。
3、分割塑形。这里我分了6块,先揉圆,再撮长,擀成牛舌状,再卷起。
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4、放烤箱发酵,须放热水于烤盘下部。
5、发酵到两倍大,取出刷蛋液。烤箱180度预热,烤制15分钟左右。
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