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烤箱版叉烧肉  

2014-07-27 19:05:35|  分类: 美味烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有了烤箱这人也勤快了,各种尝试。怎能少了最爱的叉烧肉。
烤箱版叉烧肉 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
 
叉烧酱配料:糖90克,生抽60克,芝麻酱15克,耗油5-10克,白酒10克,豆腐乳2块,可适当来些豆腐乳汁。
(这次做了600克的猪肉,最好肥瘦相间的梅肉)
烤箱版叉烧肉 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
 
1、先把所有材料混合加热,煮开关火,晾凉备用。
2、猪肉切2厘米左右厚的长条,宽度6厘米左右即可,长度随意。
3、把猪肉放进调好的叉烧酱里面腌制1天,期间可放冰箱,中途适当翻拌。
4、烤箱铺锡纸,预热180。
5、把猪肉取出,把剩下的酱再加热,熬制厚一些,煮制过程需要不停搅拌,防止糊锅。
6、入烤箱前把浓稠的叉烧酱往猪肉上刷一遍,然后烤制20分钟。取出再刷一次酱,继续20分钟。如果酱汁留下的太多中途需要更换锡纸。时间可酌情观察调整。


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