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糖糖游乐园

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果干磅蛋糕  

2014-12-02 12:43:20|  分类: 美味烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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果干磅蛋糕 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园

材料:低粉90克 无盐黄油90克  细砂糖60克  全蛋75克 泡打粉1克  果干100克 核桃仁30克 
烘焙:145度40-50分钟
做法:
 1. 黄油和白砂糖混合,用刮刀搅拌均匀,至看不到明显的砂糖
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2. 用电动打蛋器高速打黄油和白砂糖的混合物 5分钟至雪花状

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3. 分4次向黄油中加入全蛋液,每加一次高速打2分钟左右,最后一次加入全蛋液打2分钟之后,再打2分钟

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 4. 筛入面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀,一共翻拌60-80下,最后形成细腻有光泽的面糊

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 5.加入果干和核桃仁,轻轻搅拌均匀

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 6. 将面糊用刮刀填入不粘的模具 或提前垫好纸的l模具中,将表面抹均

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