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糖糖游乐园

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全麦奶酪面包  

2014-12-16 10:08:05|  分类: 美味烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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全麦奶酪面包 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
 

材料面团用料:高筋粉140g        全麦粉 100g         燕麦10g        红糖 40g        115~120g      3g
                                酵母4g          鸡蛋 30g      黄油 15g
            内馅用料:奶油奶酪 100      11g          葡萄干 20g
烘焙:中层 170度 25分钟

做法:1、将面团材混合料搅拌均匀揉成光滑面团,后油法揉至扩展阶段。
             2、将面团室温发至两倍大,分成六个松弛20分钟。
             3、制作内馅,奶油奶酪室温软化加入糖打至顺滑。
             4、将面团擀开铺上奶酪馅葡萄干,捏成三角形,整理好形状。
全麦奶酪面包 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
            5、入烤盘二次发酵至两倍大,将表面分别刷水,撒燕麦干粉等沾满表面。割出纹路。
全麦奶酪面包 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园
            6、烤箱中层170度烤25分钟。






















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