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糖糖游乐园

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葡萄干司康  

2014-11-06 08:58:05|  分类: 美味烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        司康——传统英式点心超级简单的代名词。不想晒着烤箱又征服不了懒惰的你,来这款葡萄干司康就对了,简简单单就可以征服你的味蕾。
          类似面包的口感,却没有繁杂的过程,只需要一个晚上的等待,就可以吃到一份新鲜出炉的早餐。
葡萄干司康 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园

参考君之配方

原料:高筋面粉125克          黄油 30克    细砂糖15克      盐1/4小勺(1.25ML)    快速干酵母1/2小勺(2.5ML)    牛奶 60克
            全蛋液1大勺(15ML)        葡萄干15克
做法:1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
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2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里
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 3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
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4、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀
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5、将第4步的液体混合物倒入第3步搓好的面粉里,用手揉成光滑的面团
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6、撒上葡萄干,再揉成圆形葡萄干司康
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7、把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)
8、冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
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9、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉
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