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香蕉船冰淇淋及制作方法  

2009-08-03 22:06:33|  分类: 妈妈手艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烘焙前奏曲,由于烤箱暂时无货,于是打蛋器的唯一杰作——冰淇淋隆重登场了。自制的香蕉船冰淇淋 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园

冰淇淋的制作方法

原料:蛋黄4个细砂糖80克牛奶400ML鲜奶油(植物性)400ML、苹果酱100克

    做法:

   ⒈将蛋黄与蛋白分离。

    ⒉蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器充分搅拌均匀,至糖完全融化。

    ⒊将牛奶用小火煮至微沸。

    ⒋边搅拌边将牛奶倒入蛋黄中,至牛奶全部倒入并搅匀。

    ⒌将混匀的蛋黄和牛奶再倒入锅中,小火加热,不断搅拌至蛋黄牛奶液变稠,然后撤火放凉。

    ⒍将鲜奶油打至7分发,就是变稠但尚流动的阶段。

    ⒎将完全冷却的蛋黄牛奶液与鲜奶油和果酱放在一起,用电动打蛋器搅匀。

    ⒏搅匀后将容器放入冰箱冷冻室冷冻即可,应该8小时以上。

以后就可以根据自己的想法装饰成不同形式冰淇淋了。自制的香蕉船冰淇淋 - 家有帅哥 - 糖糖游乐园

 

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