糖糖游乐园

 

   

铜锣烧的做法：

材料：
  蛋3个，砂糖100g，牛奶 6 调羹，面粉180g，泡打粉1小调羹。红豆沙400g。 （做了11个） 
工具：
  滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
  做法：
  1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶轻轻拌匀。
  2. 混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
  3. 平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
  4. 饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。

结婚好多年，第一次买了一袋面——10斤。 这下成天琢磨着变化出点什么，看来又有好玩的了。早知道这样早买了，这个手工材料多便宜呀。

做的家常油饼